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A tradição diz que a receita do pão de ló de Alfeizerão
tem a sua origem no Mosteiro de Stª. Maria de Coz,
Convento cisterciense feminino fundado no século XII
por D. Fernando, abade de Alcobaça em Coz, a alguns
quilómetros de Alcobaça. Quando das perseguições às
ordens religiosas e consequente encerramento do
convento no início do séc. XIX algumas freiras ter-se-ão
refugiado em Alfeizerão e transmitido a receita
a senhoras da terra.

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